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Oggi vi presentiamo i nostri agretti!

lug 17,2019 Mattia Paparella
Gli agretti (Salsola Soda), noti anche come “barba di frate”, sono un alimento super “light” (17 cal/100g). L’importante quantità d’acqua contenuta negli agretti fa sì che la loro proprietà principale sia quella depurativa e la buona quantità di vitamine è utile per la salute degli occhi e delle ossa. CURIOSITÀ: In passato, la combustione delle piante di Salsola Soda era uno dei principali metodi per ottenere il carbonato di sodio, la soda. IL NOSTRO CONSIGLIO IN CUCINA: • Pulite gli agretti • Lessateli per circa 7 minuti in acqua salata • Mettete in una padella a fuoco vivace l’aglio con l’olio extravergine d’oliva • Saltate nell’olio dei filetti di acciughe spezzetate e lasciate cuocere fino a che non si saranno disciolte • Aggiungete la barba di frate lessata e ben sgocciolata • Spadellate il tutto per qualche minuto e la vostra barba di frate alle acciughe è pronta per essere servita con un goccio di limone.
Mattia Paparella

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