- Paparella - https://www.paparellacompany.com -

Oggi vi presentiamo i nostri agretti!

Gli agretti (Salsola Soda), noti anche come “barba di frate”, sono un alimento super “light” (17 cal/100g). L’importante quantità d’acqua contenuta negli agretti fa sì che la loro proprietà principale sia quella depurativa e la buona quantità di vitamine è utile per la salute degli occhi e delle ossa.

CURIOSITÀ: In passato, la combustione delle piante di Salsola Soda era uno dei principali metodi per ottenere il carbonato di sodio, la soda.

IL NOSTRO CONSIGLIO IN CUCINA:

• Pulite gli agretti
• Lessateli per circa 7 minuti in acqua salata
• Mettete in una padella a fuoco vivace l’aglio con l’olio extravergine d’oliva
• Saltate nell’olio dei filetti di acciughe spezzetate e lasciate cuocere fino a che non si saranno disciolte
• Aggiungete la barba di frate lessata e ben sgocciolata
• Spadellate il tutto per qualche minuto e la vostra barba di frate alle acciughe è pronta per essere servita con un goccio di limone.

Share [1]